Luca Di Gaspero è professore associato di Information Technology (Sistemi di Elaborazione delle Informazioni, ING-INF/05) dal 2005. E' membro dello Scheduling and Timetabling research group, il cui ambito di ricerca riguarda lo studio e l'applicazione di tecniche meta-euristiche a problemi reali di ottimizzazione combinatoria nei domini dello Scheduling, Timetabling, e della Logistica Computazionale.
Il suo principale interesse di ricerca riguarda il miglioramento delle tecniche meta-euristiche attraverso l'ibridizzazione con altri metodi di ottimizzazione, in particolare dell'area dell'Intelligenza Artificiale, quali la Programmazione con Vincoli e l'Apprendimento per Rinforzo.
Ha ricevuto la Laurea in Scienze dell'Informazione (1998), la Laurea in Informatica (2003) e il Dottorato di Ricerca in Informatica (2002) presso l'Università di Udine, per la quale ha lavorato anche come Assegnista di Ricerca (2003-2004) e Ricercatore (2005-2016). Nel corso del suo dottorato è stato visiting student al Centrum voor Wiskunde en Informatica di Amsterdam (Paesi Bassi). Nel 2011 è stato Visiting Professor presso la Technische Universität Wien (Austria). Nel dicembre 2017 ha ottenuto l'abilitazione a professore ordinario per i settori Sistemi di Elaborazione delle Informazioni (ING-INF/05) e Informatica (INF/01).
È autore o co-autore di oltre 100 articoli scientifici peer-reviewed pubblicati su riviste, libri e atti di conferenze internazionali. Alcuni indicatori bibliometrici della sua attività di ricerca sono: 2746 citazioni, h-index 28, g-index 51, citazioni per articolo 26.92 (aggiornamento febbraio 2020).
Il suo impatto sulla ricerca negli anni 2004-2008, misurato da un'agenzia di valutazione con diverse metriche, lo colloca nel top 10%-25% dei docenti e ricercatori del suo settore scientifico.